المطعم والبار وخدمة الغرف في الفنادق

ما الذي تقدمه وحدة المطعم وخدمة الغرف

• عدة منافذ بيع — مطعم وبار ومقهى وخدمة غرف، ولكلٍّ منها قائمته وأسعاره وإيراداته الخاصة.
• قائمة طعام لكل منفذ — فئات وأصناف، مع مفتاحين منفصلين: «نفد الليلة» و«متوقف».
• شاشة الطلبات — تناول الطعام في المطعم على طاولة، أو طلبات سفري، أو خدمة الغرف على حساب الإقامة.
• الإرسال إلى المطبخ — ينتقل الطلب من شاشة الطلبات إلى المطبخ ثم إلى الصينية فالطاولة.
• الإضافة إلى حساب الغرفة — الطلب الذي يُسوّى على حساب الإقامة يظهر كبند واحد شامل للضريبة في فوليو الضيف.
• الدفع نقدًا أو بالبطاقة في المنفذ — تُحتسب ضمن إيرادات المنفذ في يوم العمل، لا في اليوم التقويمي.
• إلغاء بنود موثّق — البند الذي يُلغى بعد تحضيره يُشطب مع ذكر السبب واسم الموظف، ولا يُحذف أبدًا.
• تثبيت الأسعار — تعديل أسعار القائمة غدًا لا يغيّر أبدًا فاتورة صدرت اليوم.
• أدوار موظفي الصالة — دور «مطعم» يستقبل الطلبات دون الوصول إلى الفوليو، وصلاحية منفصلة لإلغاء البنود.